第三十五章，其實這是我的杰作

定國 第三十五章，其實這是我的杰作

蘇三跟著小廝，帶著玉兒走過前廳，一路往后面大堂走了進去。

只見周老與勝老正坐在大堂中間敘話，周老的手邊，一杯清茶，一個瓷碗。碗里卻是炸魚塊兒。

勝老見蘇三走了進來，連忙背著周老給了他使了一個眼色，并偷偷地往周老的手邊指了指。

他便笑了笑。還以為是什么事情呢？卻原來是周老買了這炸魚塊兒，所以才召他來的，看勝老的神情，只怕周老尚不知這炸魚塊兒就是他弄出來的，如今周老親召，只怕是要用這炸魚塊兒說事，要逼自己把手藝獻出來吧。。

這事，倒有點兒意思了，似乎有人要往槍口上撞了。。

周老看到蘇三進來，便指著椅子道，“寧遠小友請坐。。”

他便坐了下來，卻裝著一臉無知的樣子問道，“不知周老召小子來，有甚么事呢？”

周濟看了一眼老神在在的勝老，然后一本正經地道，“事呢，倒是有一件，不過也先不用急著說，倒是今日得了一種難得的吃食，想先請小友品嘗一番。。”

說罷一擺手，便有小廝端著周老手邊的瓷碗走到他的身邊。。

他看著碗里的炸魚塊兒，心里想笑，卻不解地道，“這不就是魚塊兒嘛？也沒什么稀罕之處。。”

“寧遠小友此言差矣，魚塊與魚塊之間，可是大有不同的，你嘗嘗便知了。。”

他便拿起一塊，咬了一口兒，又脆又香。任盈盈的手藝比頭二天要好了一些。

吃了一塊兒，便又拿一塊兒吃，正準備要吃第三塊兒，周老連忙把小廝給召了回去，生怕他把魚塊吃完了。。

“好吃吧？”周老一臉的得意之色，就好像這東西是他弄出來的。。

“嗯，味道還好。。”

“什么叫還好，是絕好。這東西可是老夫府中的下人，排了好長時間的隊，才排來的。你是不知道，就這么點兒魚塊，就有多貴。。而且有錢，還不一定可以買得到，想要多吃幾塊，就得預定。提前三天預定的價錢，需要五百文一斤；如果只提前一天預定，可要交足六百文才有一斤。老夫讓人定了十斤，足足花了六兩銀子。。。好吃吧。這東西，可不是什么人都可以吃得上的。。”

“哦，這么說來，周老也覺得這東西是好吃的？比周老府上的廚子弄出來的，還要好吃？”

“那是自然。。這東西可是很有講究的，光腌制魚塊的調料，就多達二十多種，而且在腌制中，不同的部位腌制的工藝也不相同。。你剛才吃的，還沒有加過醬料的，如果加了醬料，味道就更好了。。”

“倒是極好的吃食。。”他看了一眼站在堂外的玉兒，心道，如果玉兒在這里，估計早繃不住要笑場的，倒是勝老這個老奸巨滑的家伙繃得住，此時正老神在在地聽著，一言不發。。

“自然是極好的吃食，只是還記得某人說過，自己的手藝也是極棒的，如今也過去很長一段時間了，卻遲遲不見動靜，這似乎有點說不過去吧。。。”周濟微笑地看著蘇三笑道。。

得，來了。周濟今天把他叫到府上，就是為了這一刻的。。

“咳。。這個。”他撓了撓頭，有些猶豫是不是就這樣把事情的真相給說了來。。

勝老卻突然開口道，“濟公，不要某人某人地，替這小子留面子。那日，定下這個約定的時候，老夫也是在場的。這小子想要抵賴，卻是不能夠的，當日這小子說：需要一點時間。如今也過了這么長時間了，也是該給個說法了。。寧遠小友，你還是不要再支吾了，二壇子五十年的窖藏倒是小事，君子既許下了承諾，便要一諾千金，豈可失信？”

周濟很以為然地點了點頭道，“正是如此，蘇小友，可不能失信于人喲。。”

他看到勝老賊賊地一笑，再看周老要看他笑話的樣子，只好無奈地聳聳肩道，“本來，是不想再提這件事情的。只是周老既然這么上心，那小子也只好實情相告了。。”

“喔。。”周濟愿聽下文，而勝老又恢復到古井不波的狀態之中。。

“其實這炸魚塊。。”他指了指那碗炸魚塊，又指了指自己。

“你？”周老一愣。。

他便點了點頭，不再多言。

周老半天才醒過神來，不確定地道，“你是說，這炸魚塊是你弄出來的？”

“事實如此。。”

“可是這個是‘任記炸魚’，是個姓任的女子。。。”

“我的親傳弟子。。。周老應該還記得我想帶一個弟子的話。。。”

“這，不可能。。”

“玉兒。。”他不理睬周老頭的懷疑，一招手把玉兒叫了進來。。

“和周老說說這炸魚塊兒的做法。。”

玉兒看著炸魚塊，便對周老笑道，“哦，這炸魚塊兒要選上好的青魚，都要在四斤左右的鮮魚制作。。收拾好之后，切成均等的小塊，要先腌制十二個時辰。。腌制的料有。。”

“腌制的用料是秘方，就不要說了，接著往下說。。”

“喔。。腌制好的魚塊，要用油炸。。炸的過程中，火候控制很重要。。炸得時間短了，皮不焦，里不脆；時間長了，色澤又變了，口感也有點老。。最關鍵是的醬料。。醬料里的主料雖然都是一些經常吃到地食材，但要全手工剁成極細，卻是很花費工夫的，關鍵里這些醬里面，加了許多中藥，有些可以養容，有些可以滋陰，有些可以提神。。不同的人，在不同階段食用，當有不同的功效。。”

玉兒把制作的過程一一道來，周老頭兒早就聽得目瞪口呆。。

玉兒又道，“盈盈姐上手的時間尚短，口味其實比起玉兒做的，還略差一些呢。。公孫老人家是嘗過玉兒手藝的，應該吃得出這其中的差別。。”

公孫勝一聽玉兒把自己扯出來，差點就要上前捂住玉兒的嘴了，可惜還是晚了一步，玉兒的語速很快，攔都攔不住。。

“好啊，公孫勝。。你是早就知道這魚塊兒是這小子弄出來的。。卻不告訴我？”

“喔。。這個，其實。。”

“你別想喝我那五十年窖藏的酒。。。”

“這個，蘇小友，你倒是說句話啊。。可是你讓我不要說出來的。”公孫勝見周濟拿酒來危脅他，不由苦笑起來。

他便笑道：“不過是一些小吃食，口味也算過得去，卻不一定配得上那五十年的窖藏，周老不想給我們喝，也是說得過去的。。”

周老一瞪眼，‘哼’了一聲，繼而自己突然一笑道，“哎，到底還是上了當了。。便宜你們了。。”

他也就不再多說了，也只是跟著笑了笑。