第266章 甜品木瓜鮮奶凍

曹操的主廚 第266章 甜品木瓜鮮奶凍

《衛風·木瓜》里面就有一句：“投我以木瓜，報之以瓊琚。匪報也，永以為好也！”

某年某月某天，王庸偶然得知，木瓜原產地是墨西哥，而且十七世紀才引種到中國。他就疑惑了，那公元前的那首《衛風·木瓜》里的木瓜是什么情況？

后來調查才知道，木瓜自古有之，至于如今常吃的所謂的‘木瓜’其實真正的名字叫做‘番木瓜’，很好，很符合外來貨的一貫取名。

在封建時代，只要是外來的物種，多少會帶個‘番’字，番茄，番石榴，番木瓜什么的。到了近代就稍微高端一些，稱之為‘洋’或者‘西洋’。

比如洋芋、西洋菜、西洋參、西洋鴨……羅非魚在引入的那段時間，也叫非洲鯽。

“話說回來，在公元二世紀就能有番木瓜……這種違和感還真是……”王庸雖然無語，不過有更好，材料越多，可選擇的食譜也就越豐富。不過說起木瓜，木瓜牛奶，木瓜鱔肚湯都非常美味呢！

大概半個小時之后，文銘幫忙把牛奶和砂糖弄了過來，王庸也在營地里面，拿出了自己準備的明膠粉，這玩意還有一個名字，叫做吉利丁。明明是一樣的東西，換了個名字就變得高大上起來。

尤記得穿越前的LV新款包包，沒有LV的標志和編織袋也沒什么區別。可價格上，卻已經是天差地別。話說回來，某靈第一季24集里，評委若當時驚呼一聲：“魚香菜，而且用的還是新鮮狀態的魚香菜！”再把后續說明的那一段去掉，感覺是不是就有點……

又比如說佛跳墻，福壽全還好，若用最原始的名字‘醬缸菜’，估計吃的欲望都沒了。

“大人，這是要做甜點？”文銘問道，明膠粉是用來做果凍和布丁的材料，尤其還用到奶和砂糖，加上木瓜的話，他最先想到的，便是用木瓜打汁，然后加入牛奶和砂糖，以及明膠粉，做成木華牛奶布丁。

“雖然那樣也美味的，不過這次要做的更有趣一些。”王庸笑道，隨即拿起雞蛋，蛋黃和蛋清分離，開始打發淡奶油。

取五十毫升的淡奶油，一百毫升牛奶，二十克左右的糖，加入鍋里不斷的攪拌，直至砂糖完全融化后關火，放入明膠粉，當然也有明膠片（也叫吉利丁片），攪拌均勻。

“把杯子和濾網拿過來！”王庸喊了一聲，魏延當即把東西遞了過去。

過濾，是為了把奶液之中的氣泡去掉，在最后制作的時候，讓布丁的表面平整光滑不起松，如同月球表面布滿隕石坑一般。

接下來就容易了，把木瓜切掉三分之一，然后去籽。豎起放入容器之中，把過濾好的奶液倒入其中，有條件就用保鮮膜封上，然后放入冰箱之中冷凍凝固。之后取出來切塊即可。王庸這邊沒有冰箱，冰塊卻是提前用硝石做好的，放入三四塊冰塊之中冷凍也一樣。

“就那么簡單？”文銘還有點不敢相信。

“就那么簡單！”王庸點了點頭，嚴格來說，這木瓜鮮奶凍，和木瓜牛奶布丁也差不到哪里去，就是偷換了一下概念，不過口感，卻是截然不同。

三十分鐘后，王庸把木瓜拿出來，冰冰涼涼的，感覺非常舒服。兩刀下去切成四瓣，然后切成月牙狀的小塊，裝盤。時間差不多，就要到申時。

“很好，看來是趕上了！”王庸松了口氣，就那么個小玩意，也花了不少時間。于是拿起大概半個左右的木瓜鮮奶凍，直接過去夏侯惇的營帳。

至于剩下的，自然是留著其他人享用，文銘做主，拿了四塊，給黃忠和許褚送去。剩下的，一人一塊，也就嘗嘗味道。

“媳婦兒，看看我給你端來了什么？”王庸來到帥帳，把盤子放在夏侯惇面前。

“我有份嗎？”一旁的夏侯淵問道。

“這你得問問我媳婦兒！”王庸攤開雙手。

“最多給你一塊！”夏侯惇本來不想給，可誰讓夏侯淵是她族弟，想了想，拿起兩塊，最后又仔細想了想，放下一塊，遞了一塊過去。

“姐，我在你心里就值一塊啊？”夏侯淵很想哭，果然嫁了人就是不同。

“那……再給你一塊……”夏侯惇有點心虛，最后猶猶豫豫地拿起一塊，遞了過去。

夏侯淵沒轍，老臉豁出去也才多一塊……好吧，多一塊就多一塊得了！索性直接拿著兩塊直接就出去，懶得這里看著這對夫婦秀恩愛！

“這是什么？”夏侯惇見狀，這才問了句。下面那部分是木瓜，還能認得出來，上面的白白的，有點搞不清楚。

“木瓜鮮奶凍，上面的是布丁，下面的是木瓜。”王庸笑道。

“怎么不直接把木瓜打汁，然后放入奶凍里面？”夏侯惇想不明白。

“你吃了，就知道了！”王庸神秘一笑。

夏侯惇也不廢話，拿起一塊咬了一口，最初是咬在奶凍上面，奶香醉人，尤其是那股香甜的味道，任何一個甜黨都沒辦法錯過。感受了一番之后，夏侯惇一口咬下，把木瓜和奶凍都給咬下。

奶凍和木瓜的果肉，在口腔里面慢慢攪拌起來，原本涇渭分明的兩個味道，隨著自己的咀嚼，慢慢融合起來，關鍵是兩者非常的搭，一點違和感都沒有。

“原來如此！”夏侯惇頓時就明白了，“可以分開吃，也可以一起吃，一共是三種不同的滋味！真虧你，能夠想出這樣的甜品！”

可不是么？若吃奶凍，這是一個味道；然后再吃下面的木瓜，又是另外一個味道；若大口大口的吃，木瓜和奶凍混合在一起，形成第三個味道。這個甜品的趣味性，就在這里！

“還有一些東西，你可看得出來？”王庸壞笑著說道。

“這個……”夏侯惇仔細想了想，最后還是想不出來。

“《衛風·木瓜》里面有那么一句，你可知道？”王庸繼續問道。

“投我以木瓜，報之以瓊琚。匪報也，永以為好也？你的意思是……啊！”夏侯惇到底讀過書，很快就想到這一句，隨即頓時驚喜起來。

隨即發了瘋似的，直接就抱住了王庸，粉唇頓時就貼了過去……

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