第405章 舌尖上的大米

超級農業強國 第405章 舌尖上的大米

不知何時，一部紀錄片《舌尖上的大米》在央視紀錄頻道播出。

雖然不是在黃金時段，但憑借著獨特的魅力，收視率居然越來越高。

《舌尖上的大米》一共分為五集，以不同地域的大米為主線，講述了大米背后一個個真實的故事，以貫穿全篇的人文情懷，凸顯出了大米的傳承與變化。

——第一集：仙茗大米，道法自然。

在岷省南開市，靈山秀水，大地膏腴，耕者輕歌，秋風徐來，金稻漣漪，粒粒初米，如玉無暇……這是天賜之米。

有患癌的老農，堅持用自己的雙手守護著仙茗大米最純正的味道，卻戰勝了死神；有到此旅游的外國游客，面對著一碗散發氤氳香氣的米飯，不由自主地吞咽口水，吃下第一口，像貓一樣瞇著眼睛露出滿足的表情……

——第二集：黃金葵大米，幸福收獲。

在淮南，富硒的土地上，滿眼盡是金穗穗的稻谷，汲取大地精華。黃金葵大米具有天然富硒特質，可以抗氧化、抗衰老、提高人體免疫功能。

農人收割稻谷，當金黃色的稻粒從機器下緩緩流出那一瞬間，那種收獲的感覺，讓人心情愉悅。這個時候，“幸福”二字寫在每個人的臉上……

——第三集：絲苗米，家鄉的味道。

在越省，細長粒的絲苗米，來自古老的野生種群，被礦泉水質灌溉滋養，從一顆種子，幼苗，秧苗，最后成長到成熟的香稻。

對于大米，不管你身在海角天邊，不管你吃慣了大魚大肉，或許都有著一種執念，誰都不能忘記，一碗用家鄉絲苗米做的飯……

——第四集：稻花香大米，傳承與改變。

在東北，黃金水稻帶，黑黝黝的土地，適宜的氣候，賦予了稻花香大米綿香軟糯、回味悠長的獨特口感。一口厚實的大鐵鍋，一團燃燒跳躍的火苗，一碗質樸香甜的稻花香米飯，道出了中國數千年米飯烹飪歷史的精髓。

這曾是皇家貢米，如今進入尋常百姓的餐桌。土地，水源，時間，農民的故事，都藏在一粒米中……

——第五集：嘉秈大米，人生百味。

在南方，農藝師們數年如一日地培育出了最適合南方人口感的嘉秈大米。這不僅僅是一碗米飯，更是讓人流連忘返的特色大米美食：糍粑、米粉、米糕、包米果、燙皮、松糕……

生活遠不止一種味道，那些蘊藏在深處的香甜，只有用心體會，才會在你我身邊，歷久彌香……

優美的畫面、精良的制作加上濃濃的人情味，《舌尖上的大米》讓人感到了久違的誠意，觸動了無數人的味蕾，在口口相傳下，越來越紅了。

沒錯，這是齊政按照后世那部《舌尖1》紀錄片的模式，投資了近一個億，托老弟齊律組建了一個專業拍攝團隊，歷時近兩年，才拍攝完成。

五個大米品種，作為嘉谷大米的五大產品系列，全面覆蓋高、中、低端。“靈植”仙茗大米當然是作為頂級產品；黃金葵大米和絲苗米主打中端市場；稻花香大米和嘉秈大米將覆蓋中低端。

其中，除了仙茗大米和嘉秈大米是嘉谷培育的新品種，其他三種都是其他品種改良而成——黃金葵大米以“黃金晴”作為樣本，絲苗米以增城絲苗米作為樣本，稻花香大米就是五常稻花香品種。

都知道，大米口感與生長環境息息相關，換了一個環境就像是換了一個品種。

奈何有人滿身是掛！

在靈陣的潤澤下，黃金葵大米和絲苗米基本保留了樣本性狀，改良為能在其他地方推廣種植；稻花香大米比五常稻花香遜色，但又比一般粳米品種優質，適合在北方種植。

今年，幾個品種全面上市。喜歡顆粒分明的，喜歡粘一點的，喜歡有養生功能的……總有一款適合你。

在齊政的建議下，《舌尖上的大米》免費贈與央視播放——當年NBA是怎么在中國推廣開來的？就是靠著免費的大招！

因為極高的制作水準，央視沒有拒絕。在記錄頻道試探性地播出后，引起了強烈反響。于是，央視將其重新安排到一套播放，然后……打破了收視紀錄。

在國內頻頻出現食品安全丑聞之際，這部紀錄片，因為展示了對傳統、勤勞和大自然的尊重，受到了難以想象的歡迎。

沒有枯燥無味、充滿說教的主題，沒有多少政治正確性的浮華，這是第一次有一部紀錄片的受歡迎程度超過電視劇。

引起的收視熱潮，也大為出乎了王昱業等嘉谷高層的意料。

之前他們還對齊政的計劃充滿懷疑——一部紀錄片，真的有人喜歡看嗎？投入這么大，能有多少宣傳效果？

如今這反響……嗯，只能說，老板就是老板！宣傳效果先不說，但隨便拍一部紀錄片，都能搶占收視排行榜首位，簡直是牛到不行。

對此，齊政笑而不語，我可是看了三季《舌尖》的男人……

正如最樸素的食物永遠源自勞動，最高級的情感往往克制，最動人的呈現，一定是走心。

拍攝團隊很好地貫徹了這個理念，拍出了順應四時的自然農法和背后的故事挖掘。汗水、艱辛、粗糙、泥濘，春耕、夏耘、秋收、冬藏，透過《舌尖上的大米》的鏡頭，都變得活生生起來，跟食物一同真真切切地擺在人們面前。

國人關于米飯的記憶，可能是與生俱來，對于香甜可口的米飯更顯得尤為“忠實”。

以大米為出發點、實則展示人物和大米的關系，《舌尖上的大米》算是做到了——那飽滿均勻、晶瑩剔透的大米，清新的稻香仿佛撲面而來；大米背后連接的真實人生和悲歡離合，感染著每一位觀眾……

收視爆紅之際，網上也引起了持續不斷的討論熱潮，更多的幕后故事被挖掘出來。

于是，讓各方目瞪口呆的是，這仿佛精美大片一樣的紀錄片，丫的居然是一個公司拍攝的！