第七十七章 有滋有味的小日子

你好，1983 第七十七章 有滋有味的小日子

“唉，要是有稻草就好了，稻草又軟和又保暖，編草簾子最合適。”

大頭還從書上看過稻草簾子，可惜他們這邊暫時沒種水稻。

一提到稻草，大頭和劉青山不由同時想到了二彪子。

這小子也出去快倆月了，不知道學的咋樣，也不知道啥時候能回來呢？

小哥倆蹲在場院這正聊著呢，就看到一輛牛車，慢悠悠地從西邊晃悠回來。

場院里的人便紛紛打招呼：“老蔫兒，這是干啥去了？”

趕車的叫張老蔫兒，為人老實，不愛說話，但是農活樣樣精通，為人也勤快，是個會過日子的。

“把秋天打的苫房草拉回來，來年老二要結婚，家里實在住不下，準備接兩間房子。”

張老蔫兒嘴里說著，吆喝住拉車的老牛，也湊到大伙跟前，卷了一根煙：“這一上午把俺憋壞了，甸子上都是枯草和葦子，俺都沒敢抽煙。”

守著林子和草甸子，平日里，村民們都很有防火的意識，尤其是春秋冬三季，都知道特別加小心。

就連小孩子也不例外，要是敢在野地里玩火兒，被大人知道，絕對能把屁股打開花。

“老蔫兒叔，你剛才說啥？”

劉青山好像隱隱抓住點什么，又一時間沒想明白，就趕緊追問。

“俺剛才就說沒抽煙啥的。”張老蔫兒吧嗒了兩下紙煙說道。

“不是，是前面那句。”

“就是甸子上的草和葦子啥的。”

葦子，對，蘆葦！

劉青山一拍巴掌說道：“葦子又輕便又保暖，咱們就用葦子編簾子好啦！”

夾皮溝西邊，就是一望無邊的大蘆葦蕩，里面的葦子，都有兩米多高。

這玩意燒火也不禁燒，呼燎一把火，連一瓢水都燒不開。

偶爾也有用葦子苫房的，但是葦子跟苫房草相比，容易爛。

所以年年都在甸子上長著，也沒人收割，以至于劉青山把這玩意都忘了。

“老蔫兒叔啊，多虧你提醒了，來，趕緊坐牛車上，俺給你照張相！”

劉青山心情大好，非得拽著張老蔫兒，要給他照相。

“那俺回家把中山裝穿上去，那還是家里大小子結婚的時候做的呢。”

張老蔫兒一聽是照相這么隆重的儀式，就要跑回家換衣服。

結果又被劉青山給拽住：“別啊，咱們就本色照相，生活氣息才濃呢。”

劉青山和大頭一起，把張老蔫兒摁到車上，拍了一張照片。

拍完之后，發現車上還放著個破鐵桶，探頭往里一瞧，好家伙，里面竟然是半桶蛤蟆。

這種蛤蟆的肚皮上都是紅色的斑點，俗稱紅肚囊蛤蟆，學名叫哈士蟆。

和山上的林蛙相比，個頭小一些，營養成分也稍差，主要是體現在母蛙肚子里的蛤蟆油上。

哈士蟆也有蛤蟆油，只不過比較少。

在劉青山的記憶中，幾十年后，他們這邊別說林蛙了，連哈士蟆，都變得十分稀少。

歸根結底，還是棲息環境的破壞，以及農藥濫用造成的后果。

劉青山把手伸進桶里，捏出來一只，個頭也不小。

再瞧瞧爪子，帶著小疙瘩，于是又扔進桶里，這種是公的，肚子里沒籽。

沒籽就沒有蛤蟆油，因為蛤蟆油雖然帶著一個“油”字，卻并不是脂肪。

主要成分是蛋白質，用來供應后代生長發育的，所以營養才會那么高。

“天涼了，蛤蟆都下水過冬，俺就是找個坑子，隨便摟了幾下，就弄了半桶，青山一會你挑點母的拿回去，你姐不是懷孕了嘛，正好補補身子。”

張老蔫兒直接把水桶從車上拎下來，放到劉青山面前。

這年月，大伙也不怎么喜歡吃蛤蟆。

一來是大多數人都嫌臟。

二來，吃蛤蟆的時候，公的最好油炸，母的醬燉，但是油小了也不好吃，而油恰恰又是最珍貴的佐料。

“行，那俺就抓點。”

劉青山也不客氣，跑回家取了個搪瓷盆，倒了小半盆。

這月份天氣涼了，蛤蟆也都懶洋洋的，不怎么愿意動彈，所以也不用擔心蹦出去。

至于割葦子的事兒，暫時不急，最好是等草甸子的沼澤地都封凍之后，能禁得住人了，再干這活。

正好剛入冬的時候，氣溫還沒那么低，大棚也用不著苫草簾子，時間還趕趟。

劉青山樂呵呵地把蛤蟆端回家，清洗兩遍，再撒點鹽處理妥當，中午直接就悶上了。

至于開膛清理內臟啥的，這個還真不用。

因為到這個時候，蛤蟆早就不進食，所以肚子里面非常干凈，用當地老百姓的話來說，這叫“辟谷”。

不光是蛤蟆，就是冬天和剛開春的時候，捕捉到的魚類，也都不用開膛。

加工哈士蟆，清蒸的話，總會有淡淡的土腥氣，所以最好的辦法就是醬燉。

劉青山往鍋里倒了半勺子豆油，又舀了半勺子葷油，揪了兩個紅辣椒扔進去，再加一勺大醬，把醬香味炸出來，再放進蛤蟆，添水小火慢燉即可。

等中午放學的時候，小老四進屋就吵吵好香：“哥，你做啥好吃的啦？”

“去，把爺爺奶奶叫來一起吃飯。”

劉青山扒拉一下她的朝天辮，小家伙就樂顛顛跑了，等回來的時候，除了爺爺奶奶之外，當然還有楊紅纓。

這個都不用劉青山吩咐，小老四和山杏，對楊老師可好了。

劉青山還炒了一個土豆片大辣椒，一大家子就擠在大炕桌周圍，開吃。

“這是青蛙？”

楊紅纓瞧著盤子里黑乎乎、而且還伸腿拉胯的蛤蟆，真不敢下筷兒。

“不是青蛙，是蛤蟆。”

劉青山還沒開吃呢，所以就用筷子在盤子里翻找兩下，往大姐碗里夾一只，還有老媽和爺爺奶奶，包括楊紅纓碗里，都夾了一只。

他可不是隨便夾的，挑選的都是母的，肚子里帶著黑籽，黑籽上還裹著蛤蟆油。

“那還不是一樣！”

在楊紅纓的觀念里，青蛙和蛤蟆是一個意思。

劉青山又給老四老五夾了一個之后，這才樂呵呵的說道：“當然不一樣，這是哈士蟆，放到從前那會，都是給皇宮里專門進貢的貢品。”

劉金鳳也在旁邊勸說：“楊老師，你吃吧，這蛤蟆很滋補的，青山給咱們夾的，都是母的。”

為了增強說服力，還把碗里的哈士蟆夾起來，整個塞進嘴里，大嚼起來。

楊紅纓還是不敢這么吃，小心翼翼地先撕了個蛤蟆腿兒，放進嘴里。

嗯，味道還不錯，醬香濃郁，肉質細膩。

不過用筷子捅開肚皮之后，看到里面黑糊糊的蛤蟆籽，還有上面纏繞著的乳白色的蛤蟆油，還是覺得難以下咽。

“丫頭，放心吃吧，吃哈士蟆，就得吃這個呢。”

奶奶慢聲細語地在旁邊說了幾句，楊紅纓這才閉著眼睛，送進嘴里。

咬了幾口，她忽然睜開眼睛，眼神也明亮許多：“咦，還真是越嚼越香呢！”

一旦適應之后，楊紅纓也就放開了，一頓飯下來，也吃了十多只，不過大多是公的，因為母的，大多被劉青山挑著給了大姐和老媽他們。

楊紅纓這樣的門外漢，當然是無法分辨出公母的，最后一個勁拿眼睛瞪劉青山。

劉青山嘴里嘿嘿著：“楊老師，俺姐懷孕了，需要營養，所以多吃點，好好補補，你就別有啥意見了。”

聽他這么一說，楊紅纓也吐了下舌頭，有點不好意思，她吃著吃著，就把這茬給忘了。

然后就聽劉青山繼續慢悠悠地說著：“除非你也像俺姐一樣，嘿嘿……”

楊紅纓立刻炸毛了，猛地伸出手，嬌喝道：“三鳳兒，我看你是耳朵癢癢了是吧！”

劉青山趕緊一個后仰避讓開來，心里暗暗嘀咕：這一個兩個三個的，都會這招，這日子沒法過啦。

……

劉青山的小日子當然還得照常過，而且還過得有滋有味，第二天，就跟著大伙一起進山了。

這月份已經是深秋，也是一年中，山里最美的季節，層林盡染，萬山紅遍，景象壯美而遼闊。

劉青山心里也慶幸不已：多虧把相機給帶來啦！

到了啞巴爺爺的木刻楞那，一個黑影就猛撲過來，劉青山還沒怎么反應過來呢，大腿就被抱住了。

職業抱大腿的，當然是小黑熊了，這小家伙記性不錯，還認得劉青山。

一瞧它那吭吭唧唧的熊樣，劉青山就知道這貨是跟小孩子一樣，饞糖了。

兜里還真裝了兩塊奶糖，就全都剝了糖紙，塞進小熊嘴里。

瞧得啞巴爺爺都滿臉笑紋兒，心里想著：比跟俺還親呢，你個嘴饞的小東西。

稍事休整，大伙就背著大背簍進了林子，來到一片落葉松林子了，樹上的針葉金黃，秋風吹來，繽紛而下。

這種林地，在這個季節，專門出產小黃蘑。

放眼望去，地上一片一片的，全是金黃的小傘蓋。

沒說的，蹲那撿吧，專門挑大個的，太小的根本就拿不上手。

這小黃蘑最好了，現在昆蟲都銷聲匿跡，所以不用擔心里面生蛆。

唯一的缺點就是落葉松細小的針葉，會粘到蘑菇上，清理起來比較麻煩。

只能是回家之后曬干，輕輕用手抓一陣，針葉就全都掉下去了。

除了小黃蘑，就是凍蘑了，凍蘑的學名叫做元蘑，是側生在樹木的根部和樹干上。

這種蘑菇個頭比較大，肉質也非常肥厚，碰上就是一大堆，層層疊疊地生長在樹干上。

即便是下了頭場雪，依舊可以在林子里采到凍蘑，這大概也就是它名字的來歷吧。

大家分工明確，大部分人采小黃蘑，一小半采凍蘑。

采蘑菇這工作，看起來輕松，實際上還是挺累人的，一會兒蹲一會兒站的，身體不好的，折騰一會兒就迷糊了。

兩點多鐘就收工了，眾人回到木刻楞，匆匆吃了塊餅子，喝了碗熱湯，就趕緊下山了。