077廟會(下)

回到紅火歲月做俗人 077廟會(下)

第78章077廟會

前幾年的時候，城里還有落地打圈的藝人，有些摳門的百姓就白嫖，樂呵呵的聽上半天。

自從前兩年合營后，這樣的機會就少了很多。

藝人大多進了曲藝場，所謂曲藝場就是唱曲、說相聲、評書的地方。

進門需要先買張票，這票是不能聽全場的，而是計時收費，超時得加錢！

相比曲藝場而言，廟會是個不錯的去處，人多，熱鬧，只要能忍得住，就花不著錢。

千萬不要小瞧“免費”的魔力，自古以來都是聚攏人氣的不二法門。

再加上從去年開始，內外城里的廟會都被禁了，廠甸作為唯一的幸存廟會，在接下來的幾年，都是人山人海，摩肩擦踵。

廠甸廟會上有很多小吃。

廟會入口就有賣糖葫蘆的，也叫“山楂蘸”，帶核、沒夾心的那種，單純的原始糖葫蘆，掛著一層薄薄的糖。

唐植桐沒買，而是留著錢進里面看看，兩塊錢足夠兄妹三人品嘗諸多小吃，且能吃飽。

廟會的人非常多，多到可以參考本章節后的彩蛋，跟雙節期間的南天門有的一拼，有十萬天兵天將的樣子。

如此熱鬧的場景持續不了多久，再過幾年廠甸廟會就會被停掉……

唐植桐牽著妹妹們的手，看護著別被擠著，更不能被擠散。

四九城的風味小吃，有不少是重口味的，而且大多都能在廟會上找到。

重口味小吃里面，最讓唐植桐聞風喪膽的當屬“豆汁”，不是豆漿，是發酵過的帶有微綠色澤的一種特殊飲料，價格不貴，頗受一些地地道道老四九城人的喜歡。

比起豆汁，其他小吃的口味略顯遜色，但依舊有人受不了，比如鹵煮、灌腸、炒肝、爆肚等。

鹵煮不容贅述，在很多地方都有開店。

灌腸采用的也是豬的大腸或小腸，洗凈后，在里面塞入拌好的淀粉、肉餡、香料，先油炸，再切片煎，出鍋后粘上澆上咸水蒜汁，外焦里嫩，別有一番風味。

灌腸據說是起源于明朝，唐植桐小時候有挑著擔子走街串巷賣灌腸的貨郎，現在沒了，都進了店。

興許是家族遺傳的原因，鳳珍、鳳芝姐妹倆和唐植桐一樣，能接受灌腸的味道，而且吃的津津有味。

灌腸好吃，與其做法密不可分，煎的環節很關鍵，采用的是豬油，以后會換成其他植物油，味道也就隨之變了。

小吃眾多，不能逮住一個吃，一份灌腸一人三四片嘗嘗味足矣。

再就是炒肝，雖然叫炒肝，但主料是豬腸，肝只是配料。

這個不用多說，大家肯定也耳熟能詳，大佬去吃包子的時候喝的就是炒肝。

爆肚是個統稱，細分的話有肚蘑菇、肚散旦、肚領、肚板等，每個位置需要的火候都不同，風味也略有差異。

除了這幾種重口味，其他小吃、零食都正常了很多。

像什么餛飩、豆腐腦、麻花、年糕、炸糕、切糕、果脯等。

唐植桐多買了些麻花，其他每樣都來了一小份，給倆妹妹嘗鮮，麻花能放的住，而且越嚼越香，也是一種不容易停嘴的零食。

果脯也能放的住，但唐植桐知道這玩意的選材和做法，好的水果是不會用來做果脯的，就如同好的水果不會拿去做果汁一樣。

果脯是水果切片曬干后泡在糖水里漬制而成。

果脯優點是能長期保存，缺點是吃任何果脯都是一股甜的糖精味。

除此之外，還有什么茯苓餅、驢打滾、愛窩窩、小窩窩、豌豆粥。

前兩個知名度很高，后面兩種窩頭是窩頭又不是窩頭，唐植桐帶著妹妹吃了個新奇。

愛窩窩是糯米粉包上甜飯做的，外面點綴著山楂糕、青梅等小零食。

小窩窩主料是新鮮的玉米面粉，個頭只有郎家園棗那么大，相傳清朝宮里就這么吃，這才過去沒幾十年，可信度還是比較高的。

兄妹三人走一路吃一路，沿著右側進，沿著右側出。

等逛完一圈，快到自己進廟會的入口時，已經吃飽，然而鳳芝在路過糖人糖畫攤位時停住了。

“想要？”唐植桐拉著費勁，發現鳳芝的眼睛黏在攤位上挪不開，于是停下，彎下腰問道。

“嗯，鳳凰，好看。”鳳芝指著一個做好后插在麥稈上做招牌的鳳凰說道。

“得嘞，那買吧。給你倆買一個糖畫，回去分著吃，可不許打架。”今天妹妹第一次主動開口要東西，得買。

唐植桐把鳳芝攬到自己身前，掏錢買糖畫。

無論是糖人還是糖畫，都是用熬化的糖制作的，都是手藝活，兩者的區別是糖畫稍微干凈點，制作時不用嘴朝里吹氣。

買完糖畫，就到了鳳珍手里，孩子大一些，可以更好的保護糖畫。

在廟會出口，唐植桐又買了兩塊山楂糕，打算帶回家給倆妹妹消消食。

唐植桐在自行車寄存處取了車，倆妹妹一個前面，一個后面。

兄妹三人聊著天，慢慢悠悠的回了家。

屋里有生爐子，熱氣上升，導致屋頂的積雪開始融化，雪水順著屋檐滴滴答答的落下。

唐植桐知道，就這滴水的頻率，如果今晚氣溫足夠低，明天一大早可能要結冰溜。

這時候的冰溜是可以吃的，很多小孩子掰下一根就往嘴里填，盡管沒滋味，但涼啊！冰棍要兩分錢一根，一根大冰溜能省下兩分錢呢！

想到冰溜，唐植桐琢摸著是不是整點冰鎮飲料，今晚放洗澡間，明天收空間，等盛夏來臨，這不妥妥的降暑利器？

時間已進入六九，現在才發現空間的這點用法，好像有點晚了……

“媽媽，媽媽，你看，哥哥給我和姐姐買了鳳凰！”剛進屋，鳳芝就忍不住朝張桂芳炫耀。

“嗯，挺好看的。”張桂芳這回沒嫌亂花錢，一年到頭難得幾回外出游玩，花點錢就花點吧。

“姐姐，咱分著吃了吧。”鳳芝瞅著姐姐手里的糖畫，仿佛已經大切八塊：“媽媽愛吃雞頭雞脖子，那這鳳凰的頭和脖子就給媽媽。哥哥愛吃雞爪，那鳳凰的爪子給哥哥。剩下的咱倆一人一半，行嗎？”

唐植桐聽了妹妹的話，不禁莞爾。

自己小時候也經常問：媽媽你為什么啃雞頭？媽媽，你為什么吃魚頭？媽媽，你為什么不吃肉？

媽媽的回答往往是：我喜歡吃這個，我不喜歡吃肉，你多吃一點……

那時候小，聽著聽著就信以為真，等稍微大一點，懂事了，才明白，媽媽只是疼自己，僅此而已……

感冒了，嗓子被鐵挫來回摩擦過，鼻子塞滿了混凝土……