430、舌尖

從荒野求生到全球巨星 430、舌尖

聽完陳哲慷慨激昂的陳詞，團隊中的所有人都有些半信半疑。

如果說這番話的不是創下了收視率奇跡的陳哲，他們可能當場就要笑出來了。

要把紀錄片拍成爆火的現象級作品？

要用紀錄片這種小眾、冷門的類型去賺錢？

這不是天方夜譚嗎？

不過既然這些話是陳哲說的，大家也都不敢有什么質疑，只有副總導演孟雪華弱弱的問了一句：

“陳導，既然您對這次的紀錄片項目這么有信心，那么我能不能問一句，這紀錄片您準備拍攝什么內容呢？”

陳哲笑容燦爛：“美食類紀錄片。”

“美食類……紀錄片？”孟雪華歪著頭道，“您要拍攝廚子做菜嗎？”

“不光是廚子做菜，我要拍攝一道菜的前世今生——從食材的生長、采摘、獲取開始，一直到它被運進廚房、經過廚師的烹調，直到最后被運上餐桌……

正所謂‘民以食為天’，我想這么一檔美食類的紀錄片一定是人人愛看的，只要我們的制作足夠精良，那么這檔欄目就一定會爆火。”陳哲說道。

“原來是這樣……”孟雪華輕輕點頭，團隊的其他人員也都深以為然。

其實紀錄片的分類也是多種多樣，而美食類紀錄片在所有紀錄片當中也算得上是受眾最廣的一類。

如果陳哲真的能夠把這檔美食類的紀錄片做好，也許這檔節目真的可以賺錢、甚至爆火也不一定呢。

“陳導，這檔節目叫什么名字，你有想法嗎？”孟雪華問道。

“有的。”陳哲微笑著點頭，說道，“就叫——《舌尖上的生活》吧。”

“《舌尖上的生活》？”孟雪華反復重復了一下這個名字，只覺得這個名字既有意義又朗朗上口，而且還非常接地氣，簡直是個精彩絕倫的名字。

“那就叫《舌尖上的生活》！”孟雪華立即贊同的說。

在幾天時間的策劃之后，陳哲很快便確定了《舌尖上的生活》第一集的內容。

因為這部紀錄片的創意來源于另一個世界的另一個《舌尖》，所以陳哲在構思方面并沒有浪費太多的腦細胞。

確定錄制內容之后，陳哲便帶著攝制團隊來到了位于西南方的原始森林當中，這里的環境相當優渥，四周被茂密的參天巨樹環繞。

《舌尖上的生活》，第一期的副標題叫作《自然的饋贈》，主要講解的就是大自然中那些鮮嫩可口的天然食材，而西南的原始森林，就是這么一個優秀的天然美食庫。

來到原始森林附近之后，陳哲讓孟雪華聯系了當地的向導，對于向導的挑選也是非常嚴苛，這位向導必須是一位常年游走于原始森林當中，并且極為了解野生食材、也懂得烹飪的人才行。

很快，孟雪華找到了一位合適的人選，這位人選是西南雪山部族的本地人，名字叫作尼瑪，尼瑪大哥今年四十歲出頭，皮膚黝黑、手長腳長、四肢健碩，是在深山中采摘食物的一名好手。

在尼瑪大哥的帶領下，陳哲與攝制團隊們便背著沉重的機械前往了原始森林當中，穿行在茂密的、遮天蔽日的樹林里，踩著地上泥濘的、濕滑的腐殖質，陳哲在某一瞬間似乎產生了錯覺，感覺自己又回到了荒野大生存的那座海島上。

想要拍攝一種上等的食材可并不簡單，陳哲和他的攝制團隊甚至要跋涉十余公里才能找到，就連給他們帶路的尼瑪大哥都忍不住用蹩腳的普通話說道：

“陳導，你們攝制組真是很辛苦，居然親自長途跋涉來拍攝我在樹林里采摘食材，之前我在電視上看到的美食節目，沒人關心過食材生長在哪里，都是直接拍攝從菜市場買來的現成貨……”

被尼瑪大哥這么一說，背后一位攝影師也忍不住抱怨道：

“對啊，陳導，咱們有必要跑到深山老林里來拍攝食材嗎？觀眾對這種內容感興趣嗎？”

因為攝影師要背著很重的機器一起走路，所以難免就會心情郁悶，陳哲也理解攝影師的辛苦，耐心的安慰道：“謝師傅，再堅持一下，我們這檔《舌尖》就是要拍攝到別的美食節目拍攝不到的東西。

第一期的副標題叫作《自然的饋贈》，如果不深入自然，怎么能找到自然的饋贈呢？”

“這……”攝影師長嘆一口氣，妥協的說道，“那好吧，我只是個錄像的，對內容上的把控沒什么了解，全都聽陳導的。”

“謝謝你的信任，我一定不會讓各位的辛苦白費的。”陳哲說道。

旁邊的孟雪華也打氣道：“就是的，大家一定要相信陳導。你們知道一個《蒙面歌王》節目做下來，大家的獎金拿了多少嗎？六十七萬！這些可全都是陳導的功勞。

只要跟著陳導把這檔《舌尖上的生活》做好，我們的獎金也一定不會少！”

一提到錢，扛著攝像機的師傅們果然來了興致，紛紛干勁十足。

“《蒙面歌王》的獎金這么多呢？”

“陳導簡直太牛批了……”

“跟著陳導有肉吃啊！”

“《蒙面歌王》的時候沒趕上，這次《舌尖》可是個好機會！”

“一定要抱緊陳導的大腿，這才有肉吃啊，就算沒肉吃，跟著喝湯也行啊……”

陳哲則笑著鼓勵道：“大家加油，這一次我保證不讓大家白白付出勞動。”

在茂密的原始森林中跋涉了兩個小時，向導尼瑪大哥終于帶領攝制團隊找到了一種珍貴的食材——松茸。

這種松茸生長在大樹的根部，狀態變化的極快，最新鮮的松茸傘蓋是收縮在一起的，一旦傘蓋打開，那么這枚松茸就錯過了最佳的食用階段。

因為這次尼瑪大哥帶著攝制團隊一起趕路，大規模的行動拖慢了節奏，所以他找到的松茸品相并不好，傘蓋已經收縮起來了。

尼瑪大哥非常惋惜，遺憾的說：“可惜了，這樣的松茸并不是最美味的。”

之后他介紹道：“原本森林里的松茸數量是很多的，但是后來采摘的人漸漸變多，松茸的數量就變得少了。

之前可以在森林的外圍見到松茸，現在卻只能在熱帶雨林的深處才能找到這種優質的食材……

另外松茸與降雨量也有著密切的關系，去年的雨水多，森林里的松茸就多，今年降水少，樹林里的松茸也就少。”

陳哲認認真真的聽著尼瑪大哥的介紹，跟拍攝像也將這一段話認認真真的拍攝下來。

在尼瑪大哥采摘了足夠的松茸之后，大家便離開了這一片區域，開始往原始森林中地形更高的位置走去。

除了松茸之外，這片茂盛的森林中還生長著另外一種珍惜的食材——筍。

優質的冬筍這會兒正是冒出芽的時候，鮮嫩的冬筍是味道最鮮美的食材之一，沿著森林中泥濘的、濕潤的老路一直往前走，很快尼瑪大哥就憑借著自己豐富的經驗找到了筍的位置。

筍比松茸更加狡猾，往往生長在深厚的泥土當中。

在陳哲和其他節目組人員什么都沒看到的時候，尼瑪大哥便已經敏銳的發現了竹筍伸出來的尖尖小角。

小心翼翼的將竹筍挖出來，尼瑪大哥開心的笑了起來。

“這筍新鮮！這頭筍非常的新鮮！這下有的吃了，冬筍是最好吃的！”

看到尼瑪大哥樸素的笑容，跟拍攝像們紛紛用鏡頭記錄了這一切，對于這些生活在大自然中的淳樸、勤勞的覓食者，獲取做天然、最優質的食材就是他們最簡單的快樂。

而就在看到尼瑪大哥露出幸福笑容的同時，站在陳哲身旁的副導演孟雪華似乎突然領略到了陳哲創作的意圖。

“在獲取食材的過程中捕捉這些勞動人民的幸福和快樂嗎？用鏡頭記錄一日三餐的愉悅和滿足？陳導，你果然是個天才啊，這個思路真的非常優秀……”孟雪華在心中默默感慨道。

陳哲和制作團隊是清晨四五點鐘出發的，但返回村子里已經是中午一兩點了。

攝制團隊的人員們一個個累得腰酸背疼，簡直要死要活。

總導演陳哲和副總導演孟雪華兩個人也相當疲憊，鞋子上、褲腿上沾著的全都是骯臟的泥土。

但大家的工作還遠遠沒有結束，接下來還需要錄制松茸和冬筍的烹飪過程。

新鮮采摘的冬筍和松茸當然要以最快速度烹飪，它們根本來不及送到附近鎮上或者城里的飯店去。

多拖延一分鐘，兩種珍貴食材的新鮮就要被浪費一分，所以尼瑪大哥直接在自己家的砧板上開始處理食材，用老舊但卻依然鋒利的菜刀把松茸和冬筍切開。

“錚——！”

“錚——！”

“錚——！”

隨著菜刀剖開松茸和冬筍的聲音，陳哲看到了這些珍貴食材漂亮的橫截面。

冬筍的橫截面晶瑩剔透如一塊美玉，而松茸的橫截面則雪白雪白，如同由白雪堆砌而成一般。

跟拍攝像小心翼翼的跟著拍攝下了尼瑪大哥烹飪食材的鏡頭，攝像機完整記錄了這些松茸和冬筍從原本生長的地方直到餐桌上。

等到中午兩點多的時候，一桌豐盛的山珍大宴徹底烹飪完成，而第一期《自然的饋贈》的錄制，也至此告一段落。